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Phase III und IV der Atkins Diät

Sobald der Diäthaltende sein Wunschgewicht gefunden hat, darf die Aufnahme an Kohlenhydraten weiterhin gesteigert werden. Die Gewichtsreduktion soll zu diesem Zeitpunkt stagnieren. Der Speiseplan wird jetzt um weitere Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte erweitert. Stark stärkehaltige Produkte wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis bleiben allerdings weiterhin tabu. Dies gilt auch für die sogenannte Erhaltungsdiät, die sich an die dritte Phase anschließt und gewissermaßen die lebenslange Ernährungsumstellung besiegelt. Kohlenhydrate sollen für den Rest des eigenen Lebens nur noch unter kontrollierten Bedingungen aufgenommen werden, stärkehaltige Nahrungsmittel bleiben weiterhin auf besondere Anlässe beschränkt.

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